Welches Essen hat im November Saison?

Zuletzt aktualisiert am 11. Oktober 2025

Im November gibt es nach wie vor ein großes, herbstliches Angebot an saisonalem Gemüse direkt vom Feld. Geerntet werden dann Pastinaken, Lauch und Sellerie sowie weitere Kohlsorten und grüne Blattsalate. Wer Quitten und Fenchel mag, sollte jetzt noch schnell seinen Bedarf decken.

Was isst man im November?

Im November dominiert das regionale Herbstgemüse wie Grünkohl, Rosenkohl, Steckrüben und Schwarzwurzeln sowie frische Äpfel und Birnen.

Welche Saisonprodukte gibt es im November?

Welche Salate sind im November im Saison?

Welches Fleisch hat im November Saison?

Rind, Schwein, Geflügel oder Lamm können auch im November frisch gekauft und zubereitet werden. Ansonsten darf es im November etwas wilder zugehen, denn für sämtliche Wildtiere ist jetzt in Deutschland Jagdsaison. Wildschwein, Rotwild, Damwild, Hase oder Flugwild – die Auswahl ist schier unendlich.

Saisonkalender: Das gibt’s im November

Welches Obst und Gemüse hat im November Saison?

Im November gibt es nach wie vor ein großes, herbstliches Angebot an saisonalem Gemüse direkt vom Feld. Geerntet werden dann Pastinaken, Lauch und Sellerie sowie weitere Kohlsorten und grüne Blattsalate. Wer Quitten und Fenchel mag, sollte jetzt noch schnell seinen Bedarf decken.

Welcher Fisch hat im November Saison?

Süßwasserfische (Zander gelten im Moment als ungefährdet und können verzehrt werden.) Salzwasserfische (Heringe gelten im Moment als ungefährdet und können verzehrt werden.) Salzwasserfische (Achtung: Leng gelten als nicht ausgestorben, sollten aber nicht mehr verzehrt werden!)

Welche Salate für den Winter?

Welche Lebensmittel haben im Dezember Saison?

Im Dezember findest du außerdem folgende regionale und saisonale Lebensmittel in den Supermarktregalen: Chicorée, Chinakohl, Feldsalat, Grünkohl, Kartoffeln, Kürbis, Pastinaken, Petersilienwurzel, Porree, Rettich, Rosenkohl, Rote Bete, Schwarzwurzel, Sellerie, Spitzkohl, Steckrüben, Weißkohl, Wirsing, Zwiebel.

Welcher Salat hat im Herbst Saison?

Salat & Kräuter im Herbst – Aromen für den Winter bewahren

Im November sind dann nur noch Radicchio, Rucola, Romana-, Feld- und Endiviensalat aus der Region erhältlich. Dafür beginnt die Saison von Chicoree im Oktober.

Welche Lebensmittel haben im Herbst Saison?

Neben dem für den Herbst typischen Kürbis haben diesen Monat auch Brokkoli, Bohnen, Kartoffeln, Fenchel, Porree, Blumenkohl, Möhren, Weisskohl, Radieschen, Rosenkohl, Zucchini, Spinat, Kohlrabi, Pastinaken, Rote Beete, Rotkohl und Sellerie Saison.

Welches Obst wird im November geerntet?

Was ist typisch für November?

Was kann man im November sammeln?

Was ist im November wichtig?

Neben dem Martinstag sind der Hubertustag am 3. November und der Leonhardstag (Leonhardsritt) am 6. November zwei weitere Heiligenfeste im November die mit besonderem Brauchtum verbunden sind welches bis heute noch zelebriert wird.

Welche Lebensmittel haben im Winter Saison?

Welche Lebensmittel haben jetzt gerade im Herbst Saison?

Welche Salate sind im Dezember in Saison?

Was ist ein Wintersalat?

Wintersalate sind Salatsorten, die den ganzen Winter überleben und immer ein wenig frisches Grün auf den Teller zaubern. Sie sind unempfindlich gegenüber Kälte und Frost und somit eine perfekte Verlängerung für die regionale Gartensaison.

Welche Salate haben gerade Saison?

Denn beim Salat ist die Saison in Winter und Sommer eingeteilt: Im Winter haben z. B. Chicorée, Feldsalat und Portulak Saison, im Sommer sind Batavia, Eisbergsalat, Kopfsalat und Rucola regional erhältlich.

Welche Asia-Salate eignen sich für den Winteranbau?

Winteranbau und Kälteschutz

Viele Asia-Salate eignen sich für den Winteranbau. Sorten wie Tatsoi oder Mizuna sind besonders frosthart. Säen Sie diese ab September aus und schützen Sie die Pflanzen bei starkem Frost mit einem Vlies oder einem Folientunnel. So können Sie auch im Winter frischen Salat ernten.

Welches Obst hat im November Saison?

November: Welches Obst hat jetzt Saison? Zum saisonalen Obst im November zählen späte Apfel- und Birnensorten mit ihren süßen Früchten, ebenso wie die Quitten, die nun abgeerntet und frisch verkauft oder für die Wintermonate eingelagert werden. Manche Minikiwis sind erst im November richtig aromatisch und weich.

In welchen Monaten sollte man Fisch essen?

Wann ist Steinbutt Saison?

Saison. Grundsätzlich ist der Steinbutt ganzjährig erhältlich, da er auch in Zuchtfarmen aufgezogen wird. Die beste Fleischqualität hat er jedoch – wie die meisten Fische – in den kälteren Wintermonaten.